В Дивизионе комплексного обслуживания удаленных объектов компании ОМС открыта вакансия Заведующего производством

Обязанности:

• Организация производственного процесса приготовления пищи ,обеспечение удовлетворенности заказчика

• обеспечение соответствия производства приготовления пищи нормам СанПин

• Составление корректных заявок на необходимые продовольственные товары.

• Обеспечение своевременного получения продукции и сырья со склада, контроль сроков реализации.

• Обеспечение поваров технологическими картами утвержденного образца.

• Планирование количества приготавливаемых блюд по меню в соответствии со спросом.

• Обеспечение организации технологического процесса, оптимальной расстановки поваров и других работников кухни.

• Контроль технологии приготовления блюд и кулинарной продукции на предприятии, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции.

• Контроль и работа на POS терминале и ККМ.

Требования:

• опыт работы в должности Заведующего производством , не менее 2 лет , знание требований СанПиН,знание технологического процесса.

• знание стандартов и требований индустриального питания.

• опыт работы в интенсивном ритме.

Условия:

• работа вахтовым методом в ХМАО п. Салым

• цикл вахты 30/30

• официальное трудоустройство

• полный социальный пакет.

• бесплатное питание и проживание
• компенсация проезда и медицинского осмотра