Заведующий производством
от 45 000 до 65 000 руб. на руки
Требуемый опыт работы: более 6 лет
Полная занятость, полный день
Обязанности:
-
Организация производственного процесса с соблюдением технологии приготовления блюд:
- Подбор, адаптация, ротация персонала
- Разработка и корректировка технологических карт вследствие изменения потребности рынка, изменения сырья
- Контроль исполнения технологических карт при приготовлении блюд (качество, вес продукции)
- Закуп сырья, контроль качества входящего сырья
- Поиск поставщиков сырья (при изменении качества, повышении цены), переговоры об условиях поставки
- Ввод новой продукции
- Участие в ревизиях, работа с результатами ревизии (выявления причин недостач, пересортов).
- Образование профильное (Повар, кондитер, технолог пищевого производства)
- Более 10 лет в пищевом производстве на разных участках, обязательно хлебобулочная и кондитерская продукция, работа с технологическими картами и калькуляциями продукции. Очень хорошо опыт работы и в больших сетевых компаниях с глубокой специализацией и в маленьких компаниях в режиме многозадачности.
- Навыки управления производственным персоналом, выявления причин брака, низкого качества продукции, сырья, навыки работы с калькуляционными и технологическими картами
- Рабочее место в центре города
- З/п от 45 тыс.руб. до 65 тыс.руб.
Ключевые навыки
Управление персоналом
Управление производством
Подбор персонала
Закупки
Управление производственным персоналом
Контактная информация
Соколова Людмила Борисовна
+7 (351) 2657400, сот. +7 951 799 1463
+7 (351) 2657400, сот. +7 951 799 1463
ludmila@bussin.ruВакансия опубликована 12 декабря 2019 в Челябинске