Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Руководство персоналом кухни. Контроль соблюдения качества, стандартов компании. Проведение инвентаризации.

Отличные лидерские качества и организаторские способности. Понимание экономики ресторана и успешное владение основными показателями кухни. Наличие профильного образования.

Организация бесперебойной работы кухни, управление командой. Ведение внутреннего документооборота кухни. Разработка новых сезонных блюд и блюд основного меню.

Стрессоустойчивость и аккуратность. Умение работать в команде. Наличие санитарной книжки или возможность оперативно её оформить.

Приготовление блюд итальянской кухни. Поддержание качества, стандартов сети. Контроль за технологией приготовления и качеством блюд. Обучение и мотивация поваров.

Опыт работы на данной позиции от 3 лет обязателен. Знание итальянской кухни. Профильное образование будет Вашим преимуществом. Дисциплинированность, ответственность, работоспособность.

Организация и контроль работы персонала на кухне. Контроль скорости и качества отдачи готовых блюд. Развитие и обучение персонала кухни.

Опыт работы на кухне от 7-х лет; на позиции шефа от 3 лет. Опыт управления командой. Понимание и готовность...

Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства. Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности...

Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания. Знание санитарных норм и правил. Знание правил торговли.

Управление текущей деятельностью производства пищеблока. Планирует потребности основного производства пищеблока в трудовых и материальных ресурсах. Осуществляет расстановку поваров и других...

Среднее профессиональное образование по программе подготовки квалифицированных рабочих или высшее образование по программе бакалавр и дополнительные профессиональные программы по основному...