Управляющий ресторанаВакансия в архиве

Уровень зарплаты
з/п не указана
Город
Челябинск
Требуемый опыт работы
1–3 года

Группа компаний «VINTAGE» - компания, динамично развивающаяся в сфере гостеприимства и общественного питания, с 2005 года.
В управлении компании находятся заведения: Кафе-караоке “Изюм”, Пивоварня craft bar “Веселый кабан”, DEEP CAFE, JOY кафе, “Fly bar”, “Verbochka bar”, кейтеринговая компания “Vintage catering”.
Приоритетами компании являются профессиональный сервис и кухня. Для сотрудников имеется возможность повышения квалификации и карьерный рост в рамках компании.

Наша миссия: «Мы готовим вкусную еду и качественные напитки и создаем удовольствие от всего, что у нас происходит, за счет профессионального сервиса и гостеприимства»

Обязанности:

  • Задачи должности:
    • Оперативное управление процессами
    • Маркетинг
    • Финансы
    • Продажи услуг
    • Работа с персоналом
    • Обеспечение
    • Коммуникации
    • Аналитика
    • Отчётность
  • Должностные обязанности:
    • Ежедневное, еженедельное, ежемесячное оперативное управление процессами.
    • Контролирует:
  • Подготовку залов к определенному виду обслуживания
  • Соблюдения установленных стандартов одежды, аккуратного внешнего вида и личной гигиены обслуживающего персонала;
  • Соблюдения правил торговли;
  • Выполнения стандартов обслуживания, сервировки столов в зависимости от вида обслуживания;
  • Соблюдения правил межличностного общения обслуживающим персоналом;
  • Правильность и современность ведения документации;
  • Заполнения журналов на предприятии.
  • Маркетинг:
    • Организовывает и принимает участие в привлечении гостей;
    • Участвует в составлении плана развития и продвижения заведения;
    • Организовывает культурные мероприятия, согласно плану;
    • Изучает (потребительские предпочтения, отзывы гостей);
    • Организовывает ведение клиентской базы данных и работу с ней;
    • Проводит сбор информации по результатам рекламных мероприятий (личное общение с гостями);
    • Планирование и реализация рекламных компаний.
  • Финансы:
    • Составление бюджета доходов и расходов предприятия, бюджет движения денежных средств;
    • Работает в рамках бюджета доходов и расходов предприятия;
    • Готовит документы по привлечению сотрудников: (дисциплинарной ответственности; премированию).
  • Продажа услуг.
  • Работа с персоналом:
  • Участвует в разработке:
    • Программы мотивации с тимулирования персонала;
    • Стандартов обслуживания на предприятии;
    • Должностных инструкций;
    • Программ увеличения доходности.
  • Проведение собеседований с кандидатами на вакантные должности;
  • Проверка наличия медицинской книжки. Контроль своевременного прохождения медицинского осмотра и аттестации по гигиенической подготовки.
  • Проводит процедуру адаптации новых сотрудников в соответствии с "Положением об обучении";
  • Обеспечение:
    • Контролирует процесс бесперебойного снабжения предприятия продуктами и другими материальными ресурсами;
    • Ведет учёт наличия столового белья, посуды, приборов, стекла, оборудования. При необходимости делать заявки на недостающие материальные ценности.

Требования:

  • Знания:
    • Основы делопроизводства и документооборота;
    • Основы товароведения, стандартизации, метрологии и сертификации;
    • Основы бухгалтерского учета, экономики и предпринимательства;
    • основы финансового менеджмента, права, порядок ценообразования, налогообложения;
    • Бизнес-планирование на предприятиях;
    • Конъюнктуру и структуру рынка и конкурентную способность;
    • Основы маркетинга. Формы и методы ведения рекламных компаний;
    • Теорию и практику организации процесса обслуживания;
    • Кассовую дисциплину;
    • Теорию и практику управления персоналом;
    • Теорию и практику управления качеством обслуживания в предприятии;
    • Правила составления и использования технико-технологических карт;
    • Принципы формирования меню.
  • Личные деловые качества:
    • Инициативность;
    • Стрессоустойчивость;
    • Целеустремлённость;
    • Энергичность;
    • Ответственность;
    • Коммуникабельность;
    • Дипломатичность;
    • Высокий уровень концентрации распределения и переключения внимания.
Условия:
  • Официальное трудоустройство;
  • Социальный пакет согласно ТК РФ;
  • График работы 5/2;
  • З/п - 25000+% от выручки заведения.

Просьба кандидатов направлять резюме на электронную почту.

Мы считаем, что профессиональный сервис достигается за счет работы в соответствии со стандартами Компании. Поэтому мы гарантируем:

  • профессиональное обучение на рабочем месте;
  • интересные возможности карьерного роста в Компании;
  • участие в жизни компании.

Тип занятости

Полная занятость, полный день

Адрес

Челябинск, проспект Ленина, 35
Показать на карте
­
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем

Вакансия в архиве