Приготовление кондитерских изделий (торты, десерты, выпечка). Организация бесперебойной работы кондитерского цеха. Контроль исполнения стандартов качества, соблюдения рецептур, технологии приготовления и...

Профильное образование, не ниже среднего специального. Знание современной технологии и процессов приготовления блюд, современного оборудования. Знание санитарных норм и правил.

Организация бесперебойной работы кухни. Управление персоналом. Контроль качества приготовления продукции. Проведение инвентаризаций. Соблюдение правил товарного соседства и ротации продукции.

Опыт работы в ресторане обязателен от 2-х лет в должности су-шефа. Знание организации и технологии производства.

Руководство штатом поваров. Составление заявок, контроль остатков, сроков поступления и реализации. Осуществление бракеража блюд и заготовок. Контроль соблюдения сотрудниками правил...

Опыт работы поваром, су шефом не менее 2х лет. Ответственность. Исполнительность. Навыки командообразования, контроля, руководства персоналом. Наличие медицинской книжки.

Эффективная организация деятельности кухни. Обеспечение и контроль высокого качества отпускаемой продукции. Разработка и запуск меню (сезонное, бизнес-ланчи).

Опыт работы в аналогичной должности обязателен, от 3 лет. Заинтересованность в развитии компании. Высокий уровень ответственности. Лидерские качества.

Организация бесперебойной работы кухни. Управление персоналом. Контроль качества приготовления продукции. Проведение инвентаризаций. Соблюдение правил товарного соседства и ротации продукции.

Опыт работы в ресторане обязателен. Знание организации и технологии производства. Знание правил обработки и хранения сырья. Наличие действующей санитарной книжки.

Контроль работы кухни. Составление графика работы, обучение персонала кухни. Проведение инвентаризации. Соблюдение технологических инструкций, рецептур.

От тебя: Желание зарабатывать! Опыт работы поваром, су-шефом от 1 года. Умение или желание научится работать в интенсиве с...