Отвечал за приготовление ряда соусов. За отслеживания свежесть полуфабрикатов для блюд своего цеха. За подготовку продуктов для более быстрого приготовления блюд своего цеха. Под моей ответственностью был горячий цех: это подготовка и приготовление мяса, рыбы, морепродуктов к салатам; 4ре блюда горячих закусок; 6 горячих закусок к пиву; 8мь видов супов; 5ть видов паст; 7мь горячих блюд(3 рыбных и 4ре мясных); 4ре вида гарнира. За каждым блюдом в обязанности входила отслеживание и готовка полуфабрикатов, проверка свежести и заказ продуктов в случае их окончания. Стабильно справлялся со своими функциями, по возможности помогал другим цехам кухни(приготовлению блюд на гриле и холодному цеху). Многому научился, узнал и освоил, так как не имел соответствующего образования и опыта работы. По причинам не связанным с работой, пришлось вернуться в Челябинск.

экономический