Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл вчера в 13:19
Кандидат
Мужчина, 35 лет, родился 11 марта 1990
Рассматривает предложения
Челябинск, не готов к переезду, готов к редким командировкам
Управляющий
130 000 ₽ на руки
Специализации:
- Администратор
- Менеджер по продажам, менеджер по работе с клиентами
- Менеджер по работе с партнерами
- Менеджер ресторана
- Менеджер/руководитель АХО
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 16 лет 2 месяца
Сентябрь 2011 — по настоящее время
13 лет 9 месяцев
ООО "Мегаполис-Кадры" (КРК Мегаполис)
Челябинск, www.mega74.ru
Управляющий
Управляющий заведениями: «Русский бильярд», японский ресторан «Дзедо», Спорт-бар, ПАБ «Дублин», боулинг, «Летний ресторан», ресторан-пивоварня «Брудершафт», сеть кафе и танцевальных баров «Meet Point».
Открытие новых заведений в г. Челябинск - кафе «Meet Point Ёлки», г. Уфа - Летний ресторан «Июнь», г. Магнитогорск - кафе и танцевальный бар «Meet Point».
Обучение и контроль менеджеров и сервис-персонала.
Более 100 человек в подчинении.
Организация и обслуживание выездных банкетов (кейтеринг). Контроль проведения инвентаризаций. Бюджетное планирование и оптимизация затрат, контроль и анализ финансовых показателей, начисление зарплат и премирование сотрудников по итогам работы. Проведение собраний, тренингов и аттестаций.
Май 2024 — Май 2025
1 год 1 месяц
Управляющий ресторанами
Подбор и обучение персонала; взаимодействие с поставщиками; регулярное обновление меню бара и кухни; организация и проведение кофе-брейков, конференций, банкетов, фуршетов до 300 человек; непрерывная работа над увеличением среднего чека; контроль соблюдения норм СанПиН, запуск и открытие летнего бара и ресторана; разработка и внедрение маркетинговых стратегий; контроль технического состояния подразделений и исправной работы оборудования; оптимизация затрат.
Сентябрь 2009 — Сентябрь 2011
2 года 1 месяц
ООО "Мегаполис-Кадры" (КРК Мегаполис)
Челябинск, www.mega74.ru
Главный менеджер
Главный менеджер «Летнего ресторана», Спорт-бара, боулинга и «Русского бильярда». Оперативный контроль за работой сервис-персонала. Проведение тренингов и мастер-классов, способствующих увеличению продаж и качеству обслуживания. Ведение ежедневной документации, составление графиков работы, публикация актуальных спортивных трансляций на сайт www.mega74.ru. Решение конфликтных ситуаций с гостями.
Апрель 2009 — Сентябрь 2009
6 месяцев
ООО "Мегаполис-Кадры" (КРК Мегаполис)
Челябинск, www.mega74.ru
Менеджер
Менеджер «Летнего ресторана». Оперативный контроль за работой всего заведения. Документооборот. Составление заявок по бару. Составление графиков. Работа с официантами, обучение, стажировка, проведение сервис-тренингов, собраний, аттестация.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Эффективное управление персоналом в ресторанном бизнесе (более 100 человек), направленное на достижение поставленных задач:
-стратегическое планирование и развитие продаж;
-организация и проведение банкетов, фуршетов и мероприятий самого высокого уровня;
-организация и контроль слаженной и бесперебойной работы всего заведения; -постоянная работа над повышением уровня сервиса и качеством предоставляемых услуг (тренинги, собрания, «пятиминутки»);
-контроль соблюдения норм и правил СанПиН, взаимодействие с контролирующими органами;
-контроль выполнения плана продаж, оптимизация затрат;
-подбор, обучение и аттестация персонала;
-создание благоприятной рабочей атмосферы - работа в команде, нацеленная на результат;
-запуск и открытие новых проектов.
Реальный рост от официанта до управляющего ресторанами.
Исполнительность, пунктуальность, ответственность, коммуникабельность, целеустремлённость.
Высшее образование
2013
Культурологический, Специалист по связям с общественностью
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения