Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 42 года, родился 26 марта 1983
Челябинск, не готов к переезду, готов к командировкам
Управляющий, директор, руководитель
Специализации:
- Другое
Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа
График работы: полный день, сменный график, гибкий график, удаленная работа, вахтовый метод
Опыт работы 15 лет 3 месяца
Июнь 2020 — Июнь 2021
1 год 1 месяц
Управляющий
Организация бесперебойной работы подразделений семейно развлекательного центра Nikaland
Разработка регламентов, должностных инструкций. Проработка меню, ценообразование и т.д.
Контроль товарных остатков, подбор и обучение команды обслуживания.
Обучение линейного и менеджерского состава. Операционная деятельность.
Март 2019 — Январь 2020
11 месяцев
ООО Мюнхаузен
Сочи
Управляющий ресторанами "Альпика сервис"
Обеспечение бесперебойной работы 4 ресторанов в горно - туристическом центре Газпром - Альпика сервис.. Формирование и оптимизация ФОТ. Разработка и внедрение меню. Создание и ведение бюджета доходов и расходов предприятия. Анализ и расчет рентабельности заведения. Разработка и внедрение концепции заведения. И так далее со всеми сопутствующими обязанностями и полномочиями. Оперативное управление 4 ресторанами на курорте Альпика сервис Газпром. Поиск и подбор персонала, адаптация и введение в должность. Расчет заработной платы.
Март 2018 — Июль 2018
5 месяцев
ООО Реол Италия
Краснодарский край, nippon-house.ru
Управляющий рестораном " Nippon house & Rukkola"
Работа в команде профессионалов. Организация бесперебойной работы ресторана. Работа в соответствии с регламентами предприятия. Адаптация персонала. Взаимодействие с контролирующими органами.
Организация работы в строгом соответствии с БДР. Ежемесячная Отчётность.
Сентябрь 2016 — Май 2017
9 месяцев
ООО "Надежда"
Челябинская область, горячийисточник.рф
Управляющий оздоровительным центром "Термы Александрия
Открытие оздоровительного центра в живописном бору еткульского района Челябинской области. Единственный на Урале термальный бассейн с Природной минеральной водой. В состав ОЦ входят:
- открытый термальный бассейн с природной лечебной минеральной водой на 80-100 человек
- гостиница на 18 номеров (категории стандарт, люкс)
- банный комплекс (турецкий хамам, финская сауна, кафе, лаундж зона)
- русский ресторан на 45-60 человек с двумя залами и комнатой караоке, выполненный в стиле гжель и хохлома.
Первичный и успешный опыт открытия оздоровительного центра такого уровня. Набрал и адаптировал команду управленцев ответственных за отдельные подразделения. Разработал и внедрил систему регламентов и положений регламентирующих деятельность и работоспособность каждого подразделения оздоровительного центра.
Запустил амбициозный проект, имеющий высокую степень конкуренции с аналогичными центрами по России.
Май 2014 — Август 2016
2 года 4 месяца
ООО Ирис сервис
Челябинская область
Директор кафе "Over time"
В действующем ресторане бала произведена смена концепции Фаст фуда в сигменте "lowcost" на концепцию домашнего кафе. Произведена полная смена меню и ребрендинг заведения с частичным косметическим ремонтом. Увеличение валовой выручки на 200%. Оптимизация ФОТ, а так же других расходов.
Запуск маркетинговой программы нацеленный на увеличение потока гостей, в результате чего был получен результат роста в 32%.
Сентябрь 2011 — Май 2014
2 года 9 месяцев
Челябинская область, alcapone74.ru
Генеральный управляющий холдинга "Alexander Group"
Ребрендинг бара и ресторана "All Capone". Подбор и адаптация персонала. Контроль качества и закупа продукции. Организация бесперебойной работы ресторана. Обеспечение качественного сервиса и обслуживания. Проведение банкетов и корпоративных мероприятий. и.т.д. Обеспечение финансовой стабильности ресторана с выходом в точку безубыточности в течение 2 месяцев, достижение рентабельности в 15% в течение 6 месяцев.
Открытие - start up одного из модных проектов 2015 года в гор. Челябинске - рестобар "Alexander". Организация работы заведения с нуля. Полный цикл работ: создание концепции, подбор подрядчика, разработка дизайн проекта, согласование документации, взаимодействие с контролирующими органами, строительный проект, дизайн проект, внедрение концепции согласно проекта. Запуск рестобара в соответствии со сроками.
Май 2010 — Август 2011
1 год 4 месяца
ООО "Золотой пляж"
Челябинская область, goldenbeach.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий ночным клубом "Контакт"
Управляющий ночного клуба контакт. За полтора года работы повысил рентабельность заведения на 15%. Разработал и внедрил систему экономической безопасности для всего предприятия (ресторан, ночной клуб, гостиница).
Август 2004 — Май 2010
5 лет 10 месяцев
ООО "Мегаполис - Аква"
Челябинск, megapolis.mega74.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер ночного клуба "ТЕАТРО"
Участвовал в открытии единственного и самого масштабного развлекательного центра в городе Челябинск "МЕГАПОЛИС". Построил карьеру от бармена до управляющего легендарным ночным клубом Театро.
Принимал непосредственное активное участие в ребрендинге клуба в новый, успешный ночной проект "Inside".
После успешной работы управляющим в данном проекте был переведен в подразделение кинотеатра на должность директора.
Так же параллельно разработал систему экономической безопасности для барных подразделений комплекса.
Принимал участие в srartup открытии одного из самых успешных и рентабельных заведений холдинга - проект "MeetPoint"
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Многие охотники за головами, менеджеры по подбору персонала и руководители, которые находятся в поиске "лучшего" сотрудника по - разному оценивают резюме потенциального кандидата. Кто - то смотрит на опыт работы, кто то смотрит на возраст, кто-то даже выбирает сотрудников по знаку зодиака. Некоторые смотрят исключительно на показатели KPI или TSP. Я всегда оцениваю личность.
В этом разделе я пишу для тех, кому интересна личность. Моя личность.
Я овен по знаку зодиака. Безнадёжный романтик и упорный карьерист. Не вижу преград для достижения своих целей. При возникновении любой проблемы или сложности - сразу же нахожу решение и приступаю к действиям. Всегда честный и ответственный. Того же требую от окружающих. Не ищу оправданий и легко воспринимаю конструктивную критику. Работа для меня - это способ заработать деньги. А деньги для меня - это инструмент для реализации своих мечт и желаний. Если работа мне нравится, то ей отдаюсь полностью, с душой.
Знаю что такое старт ап и умею это делать. Умею работать в режиме антикризисного управляющего. Чётко понимаю экономику предприятия и распределение всех статей расходов и доходов. Из этого логически понятно, что я хорошо владею бюджетом, его формированием и защитой. Соответственно для меня не составит труда его создать и внедрить при необходимости.
За время работы в общепите стал очень даже хорошо разбираться в маркетинге, анализе и продвижении любого продукта.
Так же, с лёгкостью, могу работать в качестве HR менеджера.
Люблю свою жену и двоих детей.
В школе учился хорошо, но отличником не был.
Прошел курсы личностного роста с одним из лучших мировых тренеров Лисой Крео. Это действительно пробивные курсы "Прорыв" и "Лидерский". Я благодарен за это!
Посвятил 15 лет ресторанному бизнесу. Из них 10 лет в управлении. И не жалею об этом.
Созрел для новых направлений в работе.
Пожалуй, этого достаточно.
Желаю Вам хорошего времени суток.
Благодарю за внимание и, до встречи на интервью!
Среднее специальное образование
2004
Техникум пищевой промышленности
Техническое обслуживание оборудования, Техническое обслуживание и ремонт оборудования предприятий пищевой промышленности
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2020
Основы управления персоналом. мотивация.
Перформия
2013
курс личностного роста "Прорыв"
Lisa Kreo
2013
курс личностного роста "Лидерский"
Lisa Kreo
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения