Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был более двух недель назад

Кандидат

Мужчина, 42 года, родился 26 марта 1983

Челябинск, не готов к переезду, готов к командировкам

Управляющий, директор, руководитель

Специализации:
  • Другое

Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа

График работы: полный день, сменный график, гибкий график, удаленная работа, вахтовый метод

Опыт работы 15 лет 3 месяца

Июнь 2020Июнь 2021
1 год 1 месяц
Управляющий
Организация бесперебойной работы подразделений семейно развлекательного центра Nikaland Разработка регламентов, должностных инструкций. Проработка меню, ценообразование и т.д. Контроль товарных остатков, подбор и обучение команды обслуживания. Обучение линейного и менеджерского состава. Операционная деятельность.
Март 2019Январь 2020
11 месяцев
ООО Мюнхаузен

Сочи

Управляющий ресторанами "Альпика сервис"
Обеспечение бесперебойной работы 4 ресторанов в горно - туристическом центре Газпром - Альпика сервис.. Формирование и оптимизация ФОТ. Разработка и внедрение меню. Создание и ведение бюджета доходов и расходов предприятия. Анализ и расчет рентабельности заведения. Разработка и внедрение концепции заведения. И так далее со всеми сопутствующими обязанностями и полномочиями. Оперативное управление 4 ресторанами на курорте Альпика сервис Газпром. Поиск и подбор персонала, адаптация и введение в должность. Расчет заработной платы.
Март 2018Июль 2018
5 месяцев
ООО Реол Италия

Краснодарский край, nippon-house.ru

Управляющий рестораном " Nippon house & Rukkola"
Работа в команде профессионалов. Организация бесперебойной работы ресторана. Работа в соответствии с регламентами предприятия. Адаптация персонала. Взаимодействие с контролирующими органами. Организация работы в строгом соответствии с БДР. Ежемесячная Отчётность.
Сентябрь 2016Май 2017
9 месяцев
ООО "Надежда"

Челябинская область, горячийисточник.рф

Управляющий оздоровительным центром "Термы Александрия
Открытие оздоровительного центра в живописном бору еткульского района Челябинской области. Единственный на Урале термальный бассейн с Природной минеральной водой. В состав ОЦ входят: - открытый термальный бассейн с природной лечебной минеральной водой на 80-100 человек - гостиница на 18 номеров (категории стандарт, люкс) - банный комплекс (турецкий хамам, финская сауна, кафе, лаундж зона) - русский ресторан на 45-60 человек с двумя залами и комнатой караоке, выполненный в стиле гжель и хохлома. Первичный и успешный опыт открытия оздоровительного центра такого уровня. Набрал и адаптировал команду управленцев ответственных за отдельные подразделения. Разработал и внедрил систему регламентов и положений регламентирующих деятельность и работоспособность каждого подразделения оздоровительного центра. Запустил амбициозный проект, имеющий высокую степень конкуренции с аналогичными центрами по России.
Май 2014Август 2016
2 года 4 месяца
ООО Ирис сервис

Челябинская область

Директор кафе "Over time"
В действующем ресторане бала произведена смена концепции Фаст фуда в сигменте "lowcost" на концепцию домашнего кафе. Произведена полная смена меню и ребрендинг заведения с частичным косметическим ремонтом. Увеличение валовой выручки на 200%. Оптимизация ФОТ, а так же других расходов. Запуск маркетинговой программы нацеленный на увеличение потока гостей, в результате чего был получен результат роста в 32%.
Сентябрь 2011Май 2014
2 года 9 месяцев

Челябинская область, alcapone74.ru

Генеральный управляющий холдинга "Alexander Group"
Ребрендинг бара и ресторана "All Capone". Подбор и адаптация персонала. Контроль качества и закупа продукции. Организация бесперебойной работы ресторана. Обеспечение качественного сервиса и обслуживания. Проведение банкетов и корпоративных мероприятий. и.т.д. Обеспечение финансовой стабильности ресторана с выходом в точку безубыточности в течение 2 месяцев, достижение рентабельности в 15% в течение 6 месяцев. Открытие - start up одного из модных проектов 2015 года в гор. Челябинске - рестобар "Alexander". Организация работы заведения с нуля. Полный цикл работ: создание концепции, подбор подрядчика, разработка дизайн проекта, согласование документации, взаимодействие с контролирующими органами, строительный проект, дизайн проект, внедрение концепции согласно проекта. Запуск рестобара в соответствии со сроками.
Май 2010Август 2011
1 год 4 месяца
ООО "Золотой пляж"

Челябинская область, goldenbeach.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Управляющий ночным клубом "Контакт"
Управляющий ночного клуба контакт. За полтора года работы повысил рентабельность заведения на 15%. Разработал и внедрил систему экономической безопасности для всего предприятия (ресторан, ночной клуб, гостиница).
Август 2004Май 2010
5 лет 10 месяцев
ООО "Мегаполис - Аква"

Челябинск, megapolis.mega74.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер ночного клуба "ТЕАТРО"
Участвовал в открытии единственного и самого масштабного развлекательного центра в городе Челябинск "МЕГАПОЛИС". Построил карьеру от бармена до управляющего легендарным ночным клубом Театро. Принимал непосредственное активное участие в ребрендинге клуба в новый, успешный ночной проект "Inside". После успешной работы управляющим в данном проекте был переведен в подразделение кинотеатра на должность директора. Так же параллельно разработал систему экономической безопасности для барных подразделений комплекса. Принимал участие в srartup открытии одного из самых успешных и рентабельных заведений холдинга - проект "MeetPoint"

Навыки

Уровни владения навыками
Организация мероприятий
Start-up project
Разработка регламентов
Управление персоналом
Обучение персонала
Подбор персонала
Мотивация персонала
Организаторские навыки
Обучение и развитие
Аналитические способности
Взаимодействие с контрольными органами
Работа с поставщиками
Пользователь ПК
Корпоративная этика
Гибкость
Управляющий рестораном
Управляющий
Директор F&B
Управляющий кафе
Разработка стандартов
Создание и разработка концепции
Интернет-реклама
Бюджетирование
Бюджетирование ФОТ

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

Многие охотники за головами, менеджеры по подбору персонала и руководители, которые находятся в поиске "лучшего" сотрудника по - разному оценивают резюме потенциального кандидата. Кто - то смотрит на опыт работы, кто то смотрит на возраст, кто-то даже выбирает сотрудников по знаку зодиака. Некоторые смотрят исключительно на показатели KPI или TSP. Я всегда оцениваю личность. В этом разделе я пишу для тех, кому интересна личность. Моя личность. Я овен по знаку зодиака. Безнадёжный романтик и упорный карьерист. Не вижу преград для достижения своих целей. При возникновении любой проблемы или сложности - сразу же нахожу решение и приступаю к действиям. Всегда честный и ответственный. Того же требую от окружающих. Не ищу оправданий и легко воспринимаю конструктивную критику. Работа для меня - это способ заработать деньги. А деньги для меня - это инструмент для реализации своих мечт и желаний. Если работа мне нравится, то ей отдаюсь полностью, с душой. Знаю что такое старт ап и умею это делать. Умею работать в режиме антикризисного управляющего. Чётко понимаю экономику предприятия и распределение всех статей расходов и доходов. Из этого логически понятно, что я хорошо владею бюджетом, его формированием и защитой. Соответственно для меня не составит труда его создать и внедрить при необходимости. За время работы в общепите стал очень даже хорошо разбираться в маркетинге, анализе и продвижении любого продукта. Так же, с лёгкостью, могу работать в качестве HR менеджера. Люблю свою жену и двоих детей. В школе учился хорошо, но отличником не был. Прошел курсы личностного роста с одним из лучших мировых тренеров Лисой Крео. Это действительно пробивные курсы "Прорыв" и "Лидерский". Я благодарен за это! Посвятил 15 лет ресторанному бизнесу. Из них 10 лет в управлении. И не жалею об этом. Созрел для новых направлений в работе. Пожалуй, этого достаточно. Желаю Вам хорошего времени суток. Благодарю за внимание и, до встречи на интервью!

Среднее специальное образование

2004
Техникум пищевой промышленности
Техническое обслуживание оборудования, Техническое обслуживание и ремонт оборудования предприятий пищевой промышленности

Знание языков

РусскийРодной


АнглийскийA1 — Начальный


Повышение квалификации, курсы

2020
Основы управления персоналом. мотивация.
Перформия
2013
курс личностного роста "Прорыв"
Lisa Kreo
2013
курс личностного роста "Лидерский"
Lisa Kreo

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения